søndag 26. august 2012

Salmalaks og rosèvin


I går kveld klinte vi til med noe av det beste jeg vet,
nemlig fersk SALMA laks!

Dette er enkelt og veeeldig godt!
Man kjøper bare en pakke av herligheten og skjærer i tynne skiver.






Med rømme, sennepssaus på dansk rugbrød, eller flatbrød, blir dette deilige munnfuller som man kan kose seg med!

Vi hadde et glass rosè vin til siden det var lørdag ;)








På mandag braker vi løs med lavkarbokost igjen.
Ikke for å gå ned i vekt, men for å bli bra i magen!
Jeg har nemlig en trøblete mage, som var veeeldig fin når vi gikk på lavkarbokost i fjor!

Heldig er jeg som har en mann som vil henge seg på!

ØNSK 
OSS LYKKE TIL ;)



lørdag 25. august 2012

På tur med sunne vafler

I dag har jeg lyst til å dele en oppskrift på gode og sunne vafler. Disse passer perfekt som erstatter for den trege brødskiva i matboksen. 

Du trenger : 

ca 1 dl havregryn
3 ss kanel
3 ts bakepulver
3 egg
2 dl kulturmelk
1/2 ts salt
1/2 boks cottage cheese
grovt mel til du syns det er passe tykt



Blandes og stekes i smurt vaffeljern.


Perfekt å ha med på skogstur eller på skole/jobb
med ditt favorittpålegg!






Under følger noen bilder fra soppturen forrige helg!



William, Victor og mamma



Kira




Skogen full av røde tyttebær! 
Vakkert



mandag 20. august 2012

Sommren er lagret!


Her for litt siden var vi på en bondegård i nærheten som solgte grønnsaker og jordbær.
Tenkte da at siden jeg ikke kan spise så mye jordbær nå som jeg ammer, så kan vi lage syltetøy.

Vi kjøpte en kasse og syltet i vei!
Eller rørte som det egentlig er.

Og det er jo så utrolig enkelt og kjempe godt!







 Slik gjør du:

- Du trenger 2 liter bær til en pose frysepulver.
(Jeg brukte Certo sin variant som er å finne i alle dageligvarebutikker.)

- Vask og rens bærene, og del opp de største i mindre biter.

- Jeg har Kitchenaid som gjorde rørejobben for meg.
Pulveret drysset jeg opp i litt etter litt mens maskinen rørte.

Tilslutt smakte jeg til med stevia.

Smaker fortreffelig på nystekte vafler, brødskiva, på cottagecheesen, yoghurten o.l.
Eller en skje rett i munn når søthungeren melder seg :)